El alumnado del IES Camilo José Cela de Campillos participó este miércoles en una actividad del proyecto "Ciudad Ciencia", al que se adhirió el Ayuntamiento en 2019 y que está promovido por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT).

La actividad consistió en un taller-cata denominado "El aceite de oliva, el oro líquido de nuestro tiempo" en el que se repasaron los tipos de aceite disponibles comercialmente y se ahondó en su composición para que, de una forma didáctica, se conozcan los ingredientes que lo hacen único y le proporcionan su valor nutricional. La concejal de Educación, Dolores Olmo, y el concejal adjunto a Medio Ambiente, Miguel Ángel Herrera, participaron en este taller-cata en el que el alumnado pudo conocer ciertos aspectos claves del aceite de oliva y aprender a reconocer los atributos positivos de un aceite.

Además, durante la actividad se detalló brevemente el protocolo implicado en una cata, las fases (olfativa, gustativa/retronasal y táctil), características sensoriales (sabor, aroma y textura) y descripción de los principales atributos negativos y positivos.

El proyecto Ciudad Ciencia tiene como fin acercar a la ciudadanía de localidades de tamaño medio los avances científicos y tecnológicos de una forma amena y sencilla y a través de actividades de divulgación presenciales en múltiples formatos como exposiciones, conferencias, visitas a centros de investigación, talleres, clubes de lectura...